Nedertarwe

Een primeur voor Bakkerij Heerschap! We bakken als eerste in de regio met 100% Nederlands graan: Nedertarwe. Daarmee kiezen we bewust voor duurzaamheid en kwaliteit van eigen bodem. Van zaaien tot oogsten, van malen tot bakken: met vakmanschap en liefde voor het ambacht maken we een nieuwe stap richting de toekomst van eerlijke en lokale bakkerijproducten.
 

Wat is Nedertarwe?

Nedertarwe is graan van Nederlandse bodem. Gezaaid, geoogst en gemalen door boeren en molenaar die kiezen voor bodemherstel. Dat betekent minder belasting voor de natuur, meer leven en een bodem die elk jaar rijker wordt. 

Hoewel Nederland volop tarwe verbouwt, belandde het merendeel jarenlang in veevoer. Voor echt goed brood moesten bakkers hun graan uit Frankrijk of uit andere landen halen. Daar komt nu verandering in. In nauwe samenwerking met Nederlandse boeren is jarenlang gewerkt aan de ontwikkeling van tarwerassen die niet alleen goed gedijen op Nederlandse bodem, maar ook voldoen aan de hoogste eisen voor bakkwaliteit. Het resultaat: Nedertarwe – een lokaal geteeld, hoogwaardig graan dat zich perfect leent voor ambachtelijk brood, banket en vlaai. Uniek is dat momenteel slechts 5% van de in Nederland verbouwde tarwe geschikt is voor brood van deze kwaliteit. Nedertarwe is dus niet alleen lokaal, maar ook uitzonderlijk.